추천도서#6 데커레이션 테크닉 (전면수정판) 외 9건

데커레이션 테크닉 (전면수정판)

저자: 월간 파티시에

출판사: 비앤씨월드

출간일: 20220105

소개: 제과제빵 데커레이션에서 사용하는 기술을 알려주는 『과자를 완성하는 데커레이션 테크닉』. 월간 제과제빵(현 월간 파티시에)에 기고되었던 내용을 중심으로 데커레이션을 할 때 필요한 도구와 재료, 반죽 만드는 법, 각종 짜기 테크닉 및 제과 공예 만드는 법 등을 소개한다.

데커레이션 테크닉 (전면수정판)은(는) 지적인 즐거움과 감동을 동시에 전달합니다.

주니어 셰프 & 파티시에 : 셰프 1편 (요리 직업 체험 프로젝트)

저자: 송보가^윤선혜^고경미^이은진^황윤희

출판사: 씨마스

출간일: 20160415

소개: 푸릇푸릇한 봄을 맞아 씨마스에서『주니어 셰프 & 파티시에 _ 셰프 1편』이 발행되었습니다. 최근 인기 있는 직업군으로 대중적인 사랑을 받고 있는 요리사에 대해 음식을 만들며 재미있고 창의적으로 접근할 수 있도록 구성하였습니다. 영양도 높고 미각적으로도 아름다우며 저마다 이야기가 숨어 있는 여러 요리들을 통해 다양한 호기심을 해결할 수 있을 것이에요.

책 속에 담긴 깊은 통찰과 철학이 어우러진 주니어 셰프 & 파티시에 : 셰프 1편 (요리 직업 체험 프로젝트), 독서의 즐거움을 선사합니다.

제과 제빵 이론특강

저자: 월간 파티시에

출판사: 비앤씨월드

출간일: 20091211

소개: 제빵이론, 제과이론, 생산관리, 재료과학, 영양학, 식품위생학 등 제과제빵의 모든 이론 분야가 총망라되어 있다. 특히 제빵이론과 제과이론의 경우 각종 제법에 대한 쉽고도 자세한 해설을 통해 입문자들로 하여금 보다 쉽게 제과제빵에 접근할 수 있도록 했다....

저는 제과 제빵 이론특강을(를) 읽고 나서 인생의 새로운 관점을 얻었습니다. 이 책은 인생을 바꾸는 경험이라고 표현할 수 있어요.

파티시에와 아가씨 1

저자: 진도로

출판사: 미우

출간일: 20190901

소개: "이름도 모르는 사람을 좋아하게 되었습니다." 매주 금요일마다 파티시에를 찾아오는 그녀의 로맨스! 파티시에인 남자가 운영하는 가게에는 매주 금요일마다 케이크를 사러 오는 손님이 있다. 자신이 만든 케이크를 눈 반짝거리며 바라보는 그녀에게 끌리는 파티시에. 하지만 직원과 손님이라는 입장으로 인해 쉽게 접근하거나, 이름조차 물어보지 못하는데…. 오랜만에 찾아온 순수한 로맨틱 코미디! 두 사람의 풋풋하고 달달한 로맨스가 시작된다!

파티시에와 아가씨 1은(는) 누구에게나 새로운 인사이트를 선사합니다.

루루와 라라의 셔벗 (숲 속의 꼬마 파티시에)

저자: 안비루 야스코

출판사: 소담주니어

출간일: 20161215

소개: 무더운 여름이 돌아왔어요. 숲에서는 한여름 파티 준비로 한창 분주했지요. 슈가 아주머니는 광장에 세울 커다란 얼음 조각을 만들기 위해 작은 얼음덩어리로 조각 연습을 했어요. 걱정과 달리 아주머니는 솜씨 좋게 얼음을 깎아 내더니 눈 깜짝할 사이에 멋진 요정을 만들었지요. 루루와 라라는 반짝반짝 예쁜 얼음 요정의 모습에 감탄했어요. 시원하기도 하고 뭔가 특별한 얼음처럼 느껴지기도 했어요. 슈가 아주머니는 기뻐하는 루루와 라라에게 얼음 조각을 선물로 주었어요. 루루와 라라는 아주머니에게서 받은 ‘얼음의 요정’ 조각을 가게 한가운데에 세워 두었어요. 그런데 이럴 수가! 아주 신기한 일이 벌어졌어요. 얼음 조각이 말을 하는 게 아니겠어요? 얼음 조각에서 불쑥 튀어나온 꼬마 소녀는 ‘진짜 얼음 요정’이었던 거예요. 얼음의 요정은 겨울이 아닌 한여름에 잠을 깬 것이 몹시 못마땅하다는 표정이었어요. 화가 난 요정은 처음 만난 이들에게 퉁명스럽게 말하고, 주스를 마실 수도 없게 꽝꽝 얼려 버리고는 뾰로통한 얼굴로 밖으로 날아가 버렸지요. 새침데기 얼음의 요정은 어디로 갔을까요? 루루와 라라는 얼음의 요정을 다시 만날 수 있을까요?

명료하고 간결하게 전달되는 루루와 라라의 셔벗 (숲 속의 꼬마 파티시에)의 매력이 돋보입니다.

루루와 라라의 부드러운 무스 (숲 속의 꼬마 파티시에)

저자: 안비루 야스코

출판사: 소담주니어

출간일: 20170210

소개: 『루루와 라라』 시리즈는 최고의 파티시에가 되고 싶은 두 소녀가 숲 속에 작은 과자 가게를 열고 숲의 동물들과 요정들에게 다양한 과자를 만들어 주는 이야기입니다. 오늘은 어떤 손님이 루루와 라라의 가게를 찾아올까요? 말 못 할 고민이 있다면, 내 마음을 요리에 담아 전하고 싶은 사람이 있다면 루루와 라라의 달콤한 과자 가게의 문을 활짝 열어 보세요!

매우 인상 깊은 메시지를 담은 루루와 라라의 부드러운 무스 (숲 속의 꼬마 파티시에), 인생을 바꾸게 만드는 힘이 있습니다.

루루와 라라의 고구마 디저트 (숲 속의 꼬마 파티시에)

저자: 안비루 야스코

출판사: 소담주니어

출간일: 20160901

소개: 숲 속의 동물들과 요정들에게서 받는 주문은 맛도 모양도 취향도 가지각색이지만, 루루와 라라는 포기하지 않고 지혜를 짜내어 궁리를 하거나, 이웃 빵집의 슈가 아주머니의 도움을 받아 맛있는 과자를 만들어 나갑니다. 그리고 손님들이 기대하는 과자를 정성껏 만들면서 손님들의 고민을 해결해 주기도 합니다. 오늘은 어떤 손님이 루루와 라라의 가게를 찾아올까요? 말 못 할 고민이 있다면, 내 마음을 요리에 담아 전하고 싶은 사람이 있다면 루루와 라라의 달콤한 과자 가게의 문을 활짝 열어 보세요.

루루와 라라의 고구마 디저트 (숲 속의 꼬마 파티시에)은(는) 독자에게 새로운 영감을 불어넣어 줍니다.

루루와 라라의 딸기 디저트 (숲 속의 꼬마 파티시에)

저자: 안비루 야스코

출판사: 소담주니어

출간일: 20160502

소개: 최고의 파티시에가 되고 싶은 두 소녀가 숲 속에 작은 과자 가게를 열고 숲의 동물들과 요정들에게 다양한 과자를 만들어 주는 이야기『루루와 라라의 딸기 디저트』. 달력은 봄이지만 날씨는 여전히 겨울처럼 오들오들 추웠어요. 그런 탓에 겨울잠을 자는 동물들도 모습을 드러내지 않아 숲은 아주 고요했지요. 루루와 라라는 내일 있을 써니의 생일 파티에 쓸 과자와 케이크를 주문받았어요. 써니는 생일날 친구들과 분홍색 과자를 먹고 싶다고 했어요. 루루와 라라는 써니를 위해 분홍색 과자들을 만들기 시작했지만 단짝 친구인 포포가 아직도 겨울잠도 자고 있다고 하는데….

루루와 라라의 딸기 디저트 (숲 속의 꼬마 파티시에)은(는) 지식과 감동을 동시에 전달합니다.

루루와 라라의 반짝반짝 젤리 (숲 속의 꼬마 파티시에)

저자: 안비루 야스코

출판사: 소담주니어

출간일: 20150921

소개: “흔한 과자는 안 돼. 내가 원하는 건 ‘먹을 수 있는 보석’이야! 여왕님은 보석을 아주 좋아하시거든.” 슈가 아주머니의 생일을 축하하기 위해 케이크를 만드는 루루와 라라! 오븐을 이용해 예쁜 케이크를 굽는 일은 참 어려웠어요. 하지만 루루와 라라는 아주머니 도움 없이 자신들의 힘으로 축하하기 위해 열심히 노력했답니다. 그러던 그때, 작은 요정이 가게 안으로 날아 들어오더니 요정 여왕님의 생일에 쓸 디저트를 주문했어요. 조건은 보석을 좋아하는 여왕님을 위한 ‘먹을 수 있는 보석’. 요정은 다양한 보석 디저트뿐만 아니라 여왕님이 특히 좋아하는 다이아몬드와 스타사파이어를 닮은 과자도 특별 주문했어요. 요정의 주문을 받은 루루와 라라, 그리고 니키는 한숨을 푹 쉬었어요. 슈가 아주머니의 생일 케이크도 제대로 못 만드는데 ‘먹을 수 있는 보석’이라니……. 셋은 골똘히 궁리하다가 자기들 힘으로 충분히 만들 수 있는 투명하고 차갑고 반짝거리는 ‘젤리’를 생각해 냈어요.

한 줄 평: 루루와 라라의 반짝반짝 젤리 (숲 속의 꼬마 파티시에)은(는) 다양한 생각을 불러일으킵니다.

라 플로라 아카데미 5: 우정의 파티시에 (우정의 파티시에)

저자: Space Salmon Studio

출판사: 능인(NIBOOK)

출간일: 20130315

소개: 나르시사의 라이벌이 출현했다! 용기와 이해를 배우는 소녀들의 학교로 안내하는 『라 플로라 아카데미』 제4권 《우정의 파티시에》. 지중해의 꽃잎 모양의 신비한 섬에 자리한 프린세스 학교 라 플로라 아카데미로 안내하는 만화다. 세계 다양한 나라에서 온 소녀들이 문화와 역사, 풍습과 음식 등에 대해 서로 가르쳐주고 배우며 우정을 키워나가는 과정을 담고 있다. 올해 라 플로라 아카데미 축제의 주제는 세계의 디저트다. 반 대항으로 디저트를 만들어 평가를 받게 되어 있다. 우승한 반에는 카운터스 과정으로 올가는 기회가 주어진다. 좋은 찬스를 나르시사가 놓칠 리가 없다. 하지만 자신만만하게 나선 나르시사 앞에 쉽지 않은 라이벌이 나타나는데…….

독자에게 큰 영감을 주는 라 플로라 아카데미 5: 우정의 파티시에 (우정의 파티시에), 책의 걸작입니다.